过多的服用VB，根据科学研究发现成人连续几个月每天摄取50000IU以上会引起中毒现象。幼儿如果在一天内摄取超过18500IU则会引起中毒现象。
主要表现：由于破骨细胞活性增强，导致骨质脱钙、骨脆性增加、生长受抑、长骨变粗及骨关节疼痛;皮肤干燥、发痒、鳞皮、皮疹、脱皮、脱发、指(趾)甲易脆;易激动、疲乏、头痛、恶心、呕吐、肌肉无力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹泻、肝脾肿大、黄疸;血液中血红蛋白和钾减少，凝血时间延长，易于出血。研究表明，维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。
因经前紧张错误地大剂量服用吡哆醇(每日2~6g，连服2~40个月)会出现进行性感觉性共济失调以及下肢定位和振动感严重受损，触觉、温度觉及痛觉很少受影响。运动和中枢神经系统不受损害，停止服用吡哆醇后恢复甚慢，有些病人只能部分恢复。抗癌维生素人体各组织的成分，也不可以提供能量，摄入过多对人体无益，有些还会产生毒副作用，甚至死亡。B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它们可以抑制癌细胞生成，还能帮助合成人体内一些重要的酶，调节体内代谢。粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多。