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豆腐的制作方法?
麻婆豆腐用豆瓣酱最好，因为豆瓣酱味道口感酱香浓郁，口感偏咸鲜，用豆瓣酱炒出来的麻婆豆腐会颜色更好，口感酱香也很浓郁好吃。
麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜，它口感麻辣浓郁，香气十足，味道丰富。下面我将为你介绍如何制作一份美味的麻婆豆腐。
大家好！今天来做一道冻虾仁烧豆腐与大家一起分享。 准备食材： 虾仁半斤，豆腐一块，豌豆粒100克，葱2根，姜半块，盐一小勺，料酒一小勺，白糖一小勺，生抽一小勺，麻油一小勺，水淀粉一小碗。
长沙臭豆腐的制作方法和配料长沙臭豆腐制作方法独特，首先选用黄豆浸泡至软，磨浆过滤后煮沸点卤，成豆腐脑后切块腌制，外皮酥脆、内里嫩滑，配以辣椒油、芝麻等食用。
制作方法：原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
炒白蛤的家常做法大全怎么做好吃视频
1、食用油适量步骤：吐沙处理：将白蛤放入淡盐水中浸泡2小时，让它们吐净泥沙。中途可换水1-2次。清洗：用刷子轻轻刷洗蛤蜊外壳，冲洗干净后沥干水分。爆香调料：热锅倒油，油热后放入姜丝、蒜片和干辣椒（如使用），中小火爆香至出香味。翻炒白蛤：转大火，倒入白蛤快速翻炒约1分钟，淋入料酒去腥。
2、爆炒白蛤的做法如下：白蛤清洗干净、沥干，白蛤养不养都行，买回来就能烹饪了。清洗干净，辣椒去籽切段，葱切葱花，姜去皮切丝。热锅放油、放姜葱爆香。放白蛤，大火爆炒，炒至白蛤开口。放辣椒，炒至断生。放酱油、盐，炒匀即可。
3、爆炒白蛤的做法 白蛤洗净，葱、香菜洗净切段，姜切丝，干辣椒切丝。生抽、辣酱、淀粉、鸡精、水、盐放入一个碗里搅拌均匀。备用。热油锅，下姜丝和辣椒丝爆炒出味。辣椒丝炒变色后倒入白蛤翻炒片刻。然后盖上盖子。这样保证白蛤熟透。大约两至三分钟开盖。基本白蛤已经全部打开。
4、步骤1 准备食材：白蛤500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽5克、盐1克、鸡精1克。步骤2 姜切末。步骤3 蒜切末。步骤4 葱切葱花。步骤5 锅中放入放入适量水烧开，放入白蛤、煮至全部开壳后，捞出待用。步骤6 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入白蛤翻炒1分钟。