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乌骨鸡的功效与作用
1、主要功效 增强免疫力：乌骨鸡中的蛋白质和氨基酸是免疫系统的重要原料，维生素与矿物质协同作用，可提升机体抵抗力，预防感染性疾病。滋补身体：中医认为其性温，归肝、肾经，能益气养血、滋补肝肾，适合体虚、产后恢复或慢性病康复期人群，促进组织修复与能量补充。
2、黑凤鸡性味甘平，补阳气，滋阴补肾，具有抗癌、美容、抗衰老等功效，还有退热补虚、调精止带、养气补血的作用。黑凤鸡是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高级补品，具有独特的清香胶润，烧熟后如甲鱼一样胶着、细嫩，且其滋补功效超过甲鱼。
3、乌骨鸡（乌鸡）的食疗方具有补虚、调理体质的功效，以下为具体推荐及做法：乌鸡大枣粥功效：养血止血、健脾补中，适用于气血津液不足、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱者。原料：乌鸡肉150克，大枣10-15枚，大米100克，精盐适量。
4、食材简介：乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，是中国特有的药用珍禽。乌鸡个头比较矮小，有小小的头及短短的颈项，不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，乌鸡的羽毛跟随饲养环境的不同有不同的颜色，除了白色，现在还有黑色、蓝色、暗黄色、灰色以及棕色。